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行業(yè)資訊

黃花菜功效雖大但不宜鮮吃，如何挑選優(yōu)質(zhì)黃花菜 自從7月24日媒體曝光了邵東縣黃花菜非法添加焦亞硫酸鈉事件后，人們對黃花菜的選擇更加小心翼翼了。特別對于一些酷愛(ài)黃花菜的人來(lái)說(shuō)，如何挑選優(yōu)質(zhì)的黃花菜更是一種難題。黃花菜有著(zhù)很好的健腦作用，還有很好的抗衰老功效，因為它本身含有... 查看詳細>>
餐桌上辣椒各異，湘辣讓美味不斷升級 辣椒最早起源于美國，在400年前傳入中國，并且很快在中國就掀起了風(fēng)浪，于是，花椒、姜的地位就慢慢走向衰落，還有一些辛香用料直接就退出了這個(gè)舞臺。其實(shí)，在中國的辣味江湖里，并不是只有川菜能夠傾倒食客，還有一些湘菜等，也都可以與... 查看詳細>>
解析湖南菜味道鮮美的主要原因 在湖南菜的辣味里，總能夠嗅出一股平民的味道。一般來(lái)說(shuō)，湖南菜菜式很豐富，但是在用料上都是使用一些極簡(jiǎn)單的原料，在制作上也大多沒(méi)有多復雜的工藝，只是口味稍重，能夠充分體現出食材本身的味道，僅憑這一點(diǎn)，就可以與其他的菜式區別... 查看詳細>>
湖南匡老五辣業(yè)帶您重新認識野山椒 其實(shí)，野山椒是一種統稱(chēng)，它也被稱(chēng)為天椒、朝天椒，是一類(lèi)朝天椒果的統稱(chēng)，它分為好幾個(gè)品種，有簇生椒、圓錐椒、長(cháng)辣椒、櫻桃椒。這些朝天椒果個(gè)頭均小，也有一些地方被稱(chēng)為小辣椒，這種辣椒椒果小、辣度高、易干制。目前，我國朝天椒已... 查看詳細>>
專(zhuān)家預計黃花菜干菜下半年會(huì )出現缺貨現象 眾所周知，湖南是全國最大的黃花菜產(chǎn)區，基本上湖南的產(chǎn)量就是黃花菜市場(chǎng)的晴雨表。今年黃花菜干菜市場(chǎng)又是缺貨漲價(jià)的節奏，專(zhuān)家分析了兩點(diǎn)原因。一方面，是因為去年湖南遇上的60年一遇的干旱及花期葉枯病、銹病的爆發(fā)，導致嚴重減產(chǎn)，大... 查看詳細>>

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