目前來(lái)說(shuō)，越來(lái)越多的人愛(ài)上燒烤，特別是天氣熱的時(shí)候，烤上幾個(gè)串，叫上幾瓶啤酒，那真是好的享受。不過(guò)，也有不少人雖然想吃燒烤，但受了燒烤不健康思想的影響，想吃又不敢吃。

現在來(lái)講，人們可以自己在家做燒烤了，大多的家庭里都有電烤爐，幾分鐘就烤好了。自己做的燒烤總是感覺(jué)少點(diǎn)什么，仔細品嘗了一下，才知道原來(lái)是少了辣椒面。我本不是愛(ài)吃辣的人，但燒烤時(shí)放上些辣椒，能夠起到提香的作用。只要有干辣椒做辣椒面就不難，因為市面上的辣椒面都很粗，口感也不好。

其實(shí)，使用干辣椒做燒烤辣椒面是很容易的。首先要準備好食材，用濕巾把干辣椒上的塵土擦拭干凈，其次，把烤爐上的烤網(wǎng)去掉，接渣盤(pán)放在最上面。把火力扭到中檔，等溫度上來(lái)后再扭低，將麻椒放上去，稍變色就取下來(lái)。再次，把干辣椒也放上去烘干，表面變色即可，但不要烤糊了，等辣椒晾涼后，放入料理機，再加入白芝麻、椒鹽、五香粉，打成辣椒面即可。

雖然自己制作的辣椒面干凈衛生，但做起來(lái)還是有些麻煩的。所以，不少的朋友都是從市場(chǎng)上購買(mǎi)的。如果要購買(mǎi)辣椒面的話(huà)，不妨選擇湖南匡老五辣椒面，它選擇的辣椒都是純天然的有機食品，采用農家種植與人工采摘的，整個(gè)烘干的過(guò)程中絕不添加任何色素及有家物質(zhì)，很多的燒烤商家都是使用匡老五辣椒面，被稱(chēng)為燒烤專(zhuān)用辣椒面，不僅質(zhì)量有保證，價(jià)格還很實(shí)惠。湖南匡老五辣椒面帶領(lǐng)人們走進(jìn)綠色生活，讓人們生活的更健康。