記者發(fā)現,隨著(zhù)行人們衣服的加厚,街邊的火鍋城也開(kāi)始日益熱鬧起來(lái),這主要源于,寒冷跟人們的飲食喜好有關(guān),據有關(guān)資料調查顯示,越是寒冷,人們就越喜歡吃辣,一來(lái)可以御寒,二來(lái)和朋友們去火鍋店圍坐一桌,也頗帶有濃濃的情意。
位于武漢一家火鍋城猶為熱鬧,正是下午四五點(diǎn)鐘的時(shí)候,公交站牌邊人頭攢動(dòng),還是上下班的高峰期,這個(gè)時(shí)候,這家火鍋城就接到了好多定位的電話(huà),提前預定,以防趕到店里沒(méi)位置了,據大堂經(jīng)理介紹,這種沒(méi)有位子的情況很常見(jiàn),每年的十月份開(kāi)始,同等規模的火鍋城幾乎陷入了競爭的白熱化階段,店內爆滿(mǎn)的狀況將一直延續到春節。
記者坐在火鍋城一個(gè)靠窗的位子上,點(diǎn)了一份火鍋,注意到窗外人頭攢動(dòng),竟然都沒(méi)有空閑的車(chē)位,鄰桌的是一個(gè)三口之家,父母帶著(zhù)孩子,正在津津有味地吃著(zhù)火鍋,年輕的母親一邊因為辣而唏噓著(zhù),一邊贊不絕口,三個(gè)人拉著(zhù)家常,這種其樂(lè )融融的和諧氣氛吸引了記者,于是記者和他們聊了起來(lái)。
這個(gè)母親是一個(gè)火鍋控,尤其喜歡辣一點(diǎn)兒的火鍋,畢竟武漢本地人嘛。談起火鍋,年輕的母親說(shuō),他們幾乎每隔一段時(shí)間都會(huì )去吃一頓火鍋,在吃火鍋的過(guò)程中,一家人坐在一起,說(shuō)說(shuō)笑笑,培養了感情,是個(gè)相當愉快的事情,他們平時(shí)也會(huì )在家里做火鍋,選用的材料就是從這家店里取的經(jīng),不是普通的辣椒,而是小米辣,湖南野山椒的一種,這種辣椒特別出味兒,火鍋特辣,滿(mǎn)足了這個(gè)武漢母親從小對辣椒的渴望。
而據記者調查,目前大多數火鍋城還是選用的普通的辣椒,或是野山椒,僅有少數的一些火鍋城采購小米辣作為主要辣椒品種,而小米辣,的確是辣椒中的極品,因而,選用小米辣的火鍋城,就在同行業(yè)的競爭中占了優(yōu)勢,也吸引了很多像這位年輕母親一樣的消費群體。
小米辣入住火鍋城,讓很多喜歡辣椒的朋友們不免為之心動(dòng),一個(gè)企業(yè),一個(gè)事業(yè),其實(shí)只有善于發(fā)現,善于創(chuàng )新,才可以在本領(lǐng)域中走得更持久,才能不落后于人,不效仿于物,才能打出自己的特色品牌,讓顧客覺(jué)得值得和喜歡,才是真正的勝利。
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