行業(yè)資訊 - 匡老五辣業(yè)

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行業(yè)資訊

二荊條辣椒界王者般的存在川菜師傅最喜歡用 二荊條，原名二金條，最有名的二荊條，產(chǎn)于四川雙流縣，是國家地理標志產(chǎn)品，江湖中大名鼎鼎的高手雙流牧馬山二荊條，是川菜廚師公認的最好吃的辣椒之一。... 查看詳細>>
挑辣椒把這四點(diǎn)學(xué)會(huì )了好辣椒手到擒來(lái) 在湖南，三歲小娃娃就要開(kāi)始學(xué)吃辣椒了，要不然在外面吃飯就得只吃白米飯了。這也足見(jiàn)得湖南人吃辣的厲害了。所以挑辣椒，也成了湖南人的必備技能了。... 查看詳細>>
川菜靈魂—辣椒川菜館遍地開(kāi)花可少不了它的功勞 八大菜系中的川菜，是屬一屬二受歡迎的菜系，放眼全國，川菜在各地遍地開(kāi)花，很多朋友也被養成了無(wú)辣不歡的屬性。... 查看詳細>>
這三種國外引進(jìn)的辣椒品種這一種現在被大量出口 聽(tīng)名字，就知道原產(chǎn)于印度了吧。這種辣椒又被稱(chēng)為小魔鬼、斷魂椒，之所以叫魔鬼椒，就是因為它變態(tài)的辣，據說(shuō)是手摸一下果肉就會(huì )被辣得不行，辣死人不償命的那種。... 查看詳細>>
辣不是味覺(jué)而是痛覺(jué) 也不是胃病的元兇！ 我們常說(shuō)，人生五味，酸甜苦辣咸，其實(shí)你知道嗎，辣，并不屬于味覺(jué)，而是一種痛覺(jué)，吃辣椒后的疼痛感主要來(lái)自于辣椒中所含有的“辣椒素”成分，辣椒素對哺乳動(dòng)物有著(zhù)天然的刺激性，可在口腔中產(chǎn)生灼燒感。... 查看詳細>>

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