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二荊條 辣椒界王者般的存在 川菜師傅最喜歡用
二荊條,原名二金條,最有名的二荊條,產(chǎn)于四川雙流縣,是國家地理標志產(chǎn)品,江湖中大名鼎鼎的高手雙流牧馬山二荊條,是川菜廚師公認的最好吃的辣椒之一。...
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挑辣椒 把這四點(diǎn)學(xué)會(huì )了 好辣椒手到擒來(lái)
在湖南,三歲小娃娃就要開(kāi)始學(xué)吃辣椒了,要不然在外面吃飯就得只吃白米飯了。這也足見(jiàn)得湖南人吃辣的厲害了。所以挑辣椒,也成了湖南人的必備技能了。...
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川菜靈魂—辣椒 川菜館遍地開(kāi)花可少不了它的功勞
八大菜系中的川菜,是屬一屬二受歡迎的菜系,放眼全國,川菜在各地遍地開(kāi)花,很多朋友也被養成了無(wú)辣不歡的屬性。...
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這三種國外引進(jìn)的辣椒品種 這一種現在被大量出口
聽(tīng)名字,就知道原產(chǎn)于印度了吧。這種辣椒又被稱(chēng)為小魔鬼、斷魂椒,之所以叫魔鬼椒,就是因為它變態(tài)的辣,據說(shuō)是手摸一下果肉就會(huì )被辣得不行,辣死人不償命的那種。...
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辣 不是味覺(jué)而是痛覺(jué) 也不是胃病的元兇!
我們常說(shuō),人生五味,酸甜苦辣咸,其實(shí)你知道嗎,辣,并不屬于味覺(jué),而是一種痛覺(jué),吃辣椒后的疼痛感主要來(lái)自于辣椒中所含有的“辣椒素”成分,辣椒素對哺乳動(dòng)物有著(zhù)天然的刺激性,可在口腔中產(chǎn)生灼燒感。...
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