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輕辣、微辣、中辣、特辣 辣椒醬辣度將分國標等級

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發(fā)布時(shí)間：[2015/5/5] 瀏覽：
        匡老五辣業(yè)訊 市場(chǎng)上琳瑯滿(mǎn)目的辣椒醬即將有統一的國家標準。近日，記者從匡老五辣業(yè)春華生產(chǎn)基地《辣椒醬》國標定稿會(huì )上獲悉，針對市面上辣椒醬缺乏統一標準、產(chǎn)品品質(zhì)良莠不齊的亂象，編寫(xiě)基本完畢的辣椒醬國標把辣椒醬辣度分為4個(gè)等級，并且辣度小于5度的辣椒醬將被視為不合格產(chǎn)品。中投顧問(wèn)食品行業(yè)研究員周思然指出，如果國標一旦實(shí)施，作坊式廠(chǎng)家的辣椒醬將面臨著(zhù)整改或者被淘汰出局的命運。

　　目前辣椒醬叫法可謂五花八門(mén)，什么純鮮剁辣椒、野山椒醬、正宗原生鮮辣椒醬、辣椒大王、特制朝天小辣椒、油炸辣子等等，但從外包裝上，消費者無(wú)從知曉辣椒醬辣度如何。國標將為消費者選擇合適自己口味的辣椒醬提供最直觀(guān)的參考意見(jiàn)。記者了解到，國標將對辣椒醬的辣度進(jìn)行量化。根據辣椒素的含量，統一將辣椒醬分為輕辣、微辣、中辣、特辣4個(gè)等級，并要求企業(yè)以度數的形式標于辣椒醬外包裝上。

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