說(shuō)著(zhù)說(shuō)著(zhù)，冬天就來(lái)了，一些愛(ài)吃辣的人們又開(kāi)媽蠢蠢于動(dòng)了，他們又開(kāi)始向辣椒猛烈進(jìn)攻了�？墒�，話(huà)說(shuō)回來(lái)，到底辣椒吃了好不好，怎么樣吃才最科學(xué)呢？下面，我們就隨著(zhù)湖南匡老五辣業(yè)一起來(lái)了解一下吧。

湖南匡老五辣業(yè)提到，在我們做菜時(shí)，可以在涼性食材中放入一些辣椒，這樣一來(lái)，溫熱性食材不放，就起到了明顯的平衡作用。辣椒本身就屬于一種性質(zhì)溫熱，選擇與其搭配的食物最好是能滋陰、降燥、瀉熱的，比如鴨肉、瘦肉、苦瓜、絲瓜、黃瓜等等。不過(guò)，如果在做溫熱類(lèi)的食物如牛肉、羊肉、帶魚(yú)等時(shí)，最好要少放辣椒、花椒等辛辣配料。當然，這種說(shuō)法并不是絕對的，如果已經(jīng)放入了這類(lèi)食材，還可以再加入一些涼性食材去中和一下，如白蘿卜、海帶、綠豆、百合等。

另外，如果人們在秋季的時(shí)候吃辣，很容易陰虛內熱，這個(gè)時(shí)候在吃辣椒的同時(shí)，一定要多喝水或者多喝一些清淡的湯，如果實(shí)在想喝辣的湯，一定要選擇加入點(diǎn)醋，這樣能夠減輕單純吃辣的副作用。

湖南匡老五辣業(yè)建議，人們在吃辣的同時(shí)，最好能夠配合一些清潤甘酸的水果和蔬菜，如山楂、柚子、蘋(píng)果、梨等，這些水果能夠增加消化液分泌，能夠幫助吃辣椒的人滋陰潤燥。不過(guò)，有時(shí)候人們可能會(huì )外出，不方便吃水果，那還可以喝一些綠豆湯、菊花茶等，或也可以喝些鮮果汁。另外，如果喜歡吃辣又受不了辣椒的辣，那么可以搭配一些牛奶，牛奶性質(zhì)平和，是不會(huì )與辣椒形成沖突的。

總之，辣椒雖是辛辣之物，但如果吃的科學(xué)，還是對人體有著(zhù)極高的營(yíng)養價(jià)值的，但萬(wàn)不可食用過(guò)量。

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