隨著(zhù)人們口味的多元化，辣椒、咖喱等重口味越來(lái)越受歡迎，一些愛(ài)吃辣的人群，即使吃個(gè)面、燒個(gè)魚(yú)都要放點(diǎn)辣椒提提味。目前，隨著(zhù)干辣椒市場(chǎng)的一片大好，有一些人動(dòng)起了歪主意。他們?yōu)榱藴p少成本，故意在辣椒面、粉里添加工業(yè)染料。

4月25日，溫州市質(zhì)量監督局、工商局、食品藥品監督局、公安局，在景山街道查獲了一個(gè)辣椒加工點(diǎn)。當時(shí)，執法人員就對加工點(diǎn)生產(chǎn)的干辣椒段、面、粉進(jìn)行了抽檢，發(fā)現它們被添加了致癌物質(zhì)�？梢�(jiàn)，市場(chǎng)上的干辣椒段、面等并不安全。這些不法商販，為了減少成本，大多都往辣椒面里添加加了色素的玉米皮。

一般來(lái)說(shuō)，正常的辣椒面是干燥的、松散的，粉末為油性，顏色紅的自然，呈紅色或紅黃色，沒(méi)有雜質(zhì)，也沒(méi)有結塊，更不會(huì )染手，只有辣椒的辣香味。但是，加了色素的辣椒面，顏色會(huì )更鮮艷一些，紅的很不自然，辣味并不強。安全的辣椒面是一種植物色素，存入久了，顏色就會(huì )變暗，而加了色素的辣椒面，長(cháng)時(shí)間存放都不會(huì )變色。所以，大家在購買(mǎi)辣椒時(shí)，一定要小心分辨。

哪家的辣椒面最安全？這里推薦一下湖南匡老五辣椒面�？锢衔謇苯访娌捎玫脑�料是原生態(tài)的種植方式培育的優(yōu)質(zhì)辣椒，當優(yōu)質(zhì)辣椒經(jīng)過(guò)無(wú)煙烘干后，再進(jìn)行人工挑選優(yōu)質(zhì)干辣椒，最后再采用先進(jìn)的生產(chǎn)設備研磨成面，經(jīng)過(guò)微波殺菌后密封保存，整個(gè)加工過(guò)程中，不會(huì )添加任何化學(xué)元素，是真正的天然綠色食品，消費者可以放心食用。

辣椒制品是人們平時(shí)做菜時(shí)不可缺少的調味品，它有辣椒面、辣椒碎、干辣椒及辣椒醬等，可是，市場(chǎng)上的辣椒制品質(zhì)量參差不齊，如果一些辣椒制品價(jià)格很低，就有可能添加了對人體有害的化學(xué)成分，消費者一定要注意，不要貪圖一時(shí)便宜，損害身體健康。

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