近期，各個(gè)市的工商局都對辣椒質(zhì)量進(jìn)行專(zhuān)項排查，嚴查硫磺熏制辣椒的違法行為。為了讓干辣椒的顏色更亮澤，為了吸引消費者的購買(mǎi)或者為了延長(cháng)干辣椒的保質(zhì)期，不少地方的辣椒商竟然使用工業(yè)硫磺來(lái)熏制干辣椒。

    雖然從毒性上來(lái)說(shuō)，硫磺屬于低毒化學(xué)成分，但它燃燒后會(huì )產(chǎn)生二氧化硫，二氧化硫對人體有劇毒。二氧化硫一旦進(jìn)入人體，就無(wú)法代謝出來(lái)，就會(huì )積留在體內，久而久之會(huì )引起器官癌變。所以，工業(yè)硫磺是絕對不可以用在食品和藥品加工上的。

    這次各地對干辣椒質(zhì)量的專(zhuān)檢區域主要是農貿市場(chǎng)、超市、食品批發(fā)市場(chǎng)、干果批發(fā)市場(chǎng)的一些辣椒經(jīng)營(yíng)戶(hù)，一方面檢查辣椒經(jīng)營(yíng)戶(hù)主體資格是不是合法，上市銷(xiāo)售的干辣椒的進(jìn)貨渠道是不是正規；另一方面加強辣椒經(jīng)營(yíng)戶(hù)的職業(yè)道德教育，讓他們充分了解硫磺熏制辣椒的毒性之大，堅決杜絕硫磺熏制干辣椒流入市場(chǎng)。

    一般來(lái)講，正常干辣椒的顏色是暗紅的，存放久了，顏色會(huì )慢慢暗淡，而染過(guò)色的干辣椒，即使是在太陽(yáng)底下暴曬也不會(huì )變顏色。通常加了工業(yè)染料的辣椒顏色會(huì )比較鮮艷，而天然的干辣椒會(huì )有一點(diǎn)發(fā)黃。所以，消費者在購買(mǎi)干辣椒時(shí)，一定要擦亮眼睛，否則可能會(huì )上當受騙。

   近年來(lái)，湖南的匡老五干辣椒的知名度越來(lái)越高，不少的辣椒經(jīng)銷(xiāo)商對其豎起了大拇指。為什么湖南匡老五干辣椒如此出名呢？因為匡老五干辣椒都是天然無(wú)公害的綠色食品，以自然生長(cháng)采摘和大型生產(chǎn)基地為保證，專(zhuān)業(yè)開(kāi)發(fā)生產(chǎn)辣椒�？锢衔謇苯吩诤婵厩岸际墙�(jīng)過(guò)清洗與挑選的，烘干也是采用無(wú)煙烘干設備，其烘干度達95%。湖南匡老五辣業(yè)向廣大消費者承諾，它們旗下的所有產(chǎn)品都是無(wú)公害的綠色健康食品，加工過(guò)程中絕不添加任何化學(xué)元素，消費者可以放心食用。

匡老五原創(chuàng ):www.xmtzym1.cn