大家都知道辣椒有開(kāi)胃消食、暖胃驅寒的作用，所以，每到秋冬季節，人們就會(huì )對辣椒情有獨鐘。那么，到底哪種辣椒好？如果吃辣椒才能更健康呢？下面，我們就一起來(lái)了解下吧。

到了寒冷的冬季，干辣椒是最受愛(ài)辣業(yè)歡迎的，一方面是因為它辣味十足，另一方面是因為它干燥易放。說(shuō)到如何選擇辣椒，可能不少的朋友對挑選鮮辣椒有一套，但談到干辣椒的選擇問(wèn)題時(shí)，總有一些迷茫。到底哪種干辣椒好？如何選擇質(zhì)量好的干辣椒呢？

一般來(lái)講，我們常見(jiàn)的干辣椒有二荊條、子彈頭、七星椒、小米椒等。二荊條通常并 不是特別辣，但它入菜后味道會(huì )特別的香；而子彈頭與二荊條相比，則要辣一些，但味道卻沒(méi)有二荊條好。七星椒與小米椒就是干辣椒中辣味最足的，也是質(zhì)量較好 的。真正高質(zhì)量的干辣椒不能碎、不能臟、不能有霉點(diǎn)，用鼻子聞起來(lái)，只有辣椒本身的香，而不會(huì )有其他的化學(xué)味道。不過(guò)，如果辣椒的顏色過(guò)于亮麗且沒(méi)有任何 斑點(diǎn)，也可能是毒辣椒，因為一些辣椒批發(fā)商為了讓辣椒的顏色更好看，就使用硫磺來(lái)熏烤。近年來(lái)，湖南的匡老五辣業(yè)在辣椒業(yè)內的口碑極好，得到了眾多商家的 一致好評�？锢衔謇睒I(yè)是一個(gè)老牌的辣椒生產(chǎn)、銷(xiāo)售企業(yè)，企業(yè)自成立至今已有15年的歷史，其公司擁有上萬(wàn)畝有機良田，所有的食品都是自然生長(cháng)，自然采摘，是真正的純綠色食品。另外，匡老五干辣椒都是通過(guò)精心挑選的優(yōu)質(zhì)鮮辣椒通過(guò)無(wú)煙烘干而制成的，烘干的過(guò)程中，絕對不添加任何化學(xué)元素，消費者可以放心選擇。

關(guān)于辣椒如何吃更營(yíng)養呢？專(zhuān)家建議，辣椒最好是做熟了吃，因為生辣椒中含有大量 辣椒素，會(huì )對人的口腔及胃腸黏膜產(chǎn)生刺激，而辣椒熟了后，人們食用會(huì )大大減少對胃腸的刺激。另外，對于人的體質(zhì)不同，能夠承受的辣度也不同，所以手腳冷 涼、有貧血體質(zhì)的人可以適當多吃，而有慢性胃炎或才陰虛火旺的人則要少吃。