▶干辣椒延長(cháng)保存期的四大注意點(diǎn)
放入塑料袋子,辣椒曬干后,或者從超市買(mǎi)回來(lái)的辣椒末,辣椒粉,要及時(shí)放到塑料袋里面,不要敞開(kāi)著(zhù)放置,而且放在干凈整潔的地方,櫥柜要經(jīng)常整理打掃。袋子要封閉好。
放入鐵罐子,或者玻璃罐子,專(zhuān)門(mén)的調料瓶,實(shí)在找不到這些的話(huà),也可以用吃完奶粉的奶粉罐子。把辣椒或者其他的豆類(lèi),或者調料,裝進(jìn)去,這樣保存的時(shí)間會(huì )更長(cháng)一些。
放置辣椒的地方要保持干燥。以免發(fā)潮變質(zhì)。如果是櫥柜的話(huà),檢查下櫥柜四周是否有發(fā)潮的地方,或者水管漏水什么的。
放一些大蒜等味道重的東西在辣椒,或者豆類(lèi)里面。這樣生蟲(chóng)的機會(huì )就會(huì )少一些。
▶放鹽,最佳方法
要想保持辣椒不變質(zhì)不生蟲(chóng)的最好的辦法,就是放入一些鹽在里面。就是普通的食用鹽,一小勺子的樣子,特別是放入到要做菜的辣椒粉里面,然后搖動(dòng)一下,使其變得均勻,這樣干辣椒就很難變質(zhì)了。
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