目前，有很多是無(wú)辣不歡的，但是在市場(chǎng)上，有很多的商販以“辣”為幌子，專(zhuān)賣(mài)不辣的辣椒，那么，到底如何才能挑選到辣的辣椒呢？湖南匡老五辣業(yè)為您支招。

尖椒炒肉絲，這是一道好吃且開(kāi)胃的家常菜，當然，也可以用辣椒炒其他的食材，同樣都是家常菜中比較受歡迎的一種，可見(jiàn)，尖椒是農家飯桌不可缺少一道輔料。不過(guò)，有一些愛(ài)吃辣，而有一些人則不愛(ài)吃辣。市場(chǎng)上的尖椒種類(lèi)很多，樣子可能看上去差不多，但它們的辣度也是不一樣的�，F在，我們就一起來(lái)看看如何區分辣椒的辣與不辣呢？

首先，人們在挑選尖椒時(shí)，一定要先看他們的體形，如果身體較寬較胖、尖端鈍圓、個(gè)頭大而顏色相對發(fā)黃的，這種尖椒就是不辣的，吃起來(lái)沒(méi)有什么味兒。但是，如果辣椒的身體細長(cháng)、窄小、尖端尖銳、顏色相對深綠的尖椒就比較辣了，這種尖椒在去籽時(shí)，最好能戴上橡膠手套，否則就可能會(huì )辣手，讓人感覺(jué)到不適。不過(guò)，如果真的被辣椒辣到，可以用食用醋清洗一下，就可以明顯緩解。

其次，人們在購買(mǎi)尖椒、辣椒和青椒時(shí)，一定要選擇表面光彩光亮、硬挺、沒(méi)有裂口的才新奇。不過(guò)，挑選辣椒時(shí)，最主要的一點(diǎn)，就是要捏一下蒂部，如果很蔫，就代表放置了幾天，不新鮮了。

最后，可以拿在手里搓一下，如果手上不能沾顏色，味道辣而不嗆喉的，可以說(shuō)這樣的辣椒才是上好的辣椒。

另外，人們購買(mǎi)辣椒時(shí)，最好可以選擇湖南匡老五辣椒。湖南匡老五辣椒采用是原生態(tài)的種植與采摘方式，在加工的過(guò)程中絕對不添加任何物質(zhì)，是人們的最佳選擇�？锢衔謇苯范际翘烊粺o(wú)公害的綠色產(chǎn)品，以自然生長(cháng)采摘和大型生產(chǎn)基地為保證，是真正讓老百姓放心的食品。

匡老五原創(chuàng )：www.xmtzym1.cn