對于很多飯店來(lái)說(shuō)，如果某道菜中少了辣椒，再名貴的食材也會(huì )少了幾分味道。所以，辣椒成了很多飯店的重要食材，可是不少的辣椒供應商，為了提高辣椒的賣(mài)相，卻在辣椒或辣椒面里添加了人工色素，致使辣椒變成了毒辣椒，對人們的身體健康存著(zhù)著(zhù)極大的危害。

記者為了弄清事實(shí)，故意以辣椒面采購商的身份出現，走訪(fǎng)了幾家辣椒面制作工廠(chǎng)發(fā)現，大多的工廠(chǎng)都會(huì )在辣椒面中添加所謂的“色素椒”，他們一直聲稱(chēng)色素椒，就是一種甜椒，是一種純天然的植物，絕不會(huì )給人體帶來(lái)傷害。記者還親眼目睹了，他們把普通辣椒面與色素椒面混合在一起，這時(shí)候之前略帶黃色的普通辣椒面立刻變的光亮鮮紅。

對于商家所說(shuō)的不會(huì )添加任何工業(yè)元素的話(huà)題，記者表示懷疑，于是，記者用手搓了一下辣椒面，手立刻被染紅了，并且用水清洗時(shí)，紅色很頑固一下沒(méi)有全部洗去，記者深信這些辣椒面還添加了工業(yè)色素。于是，把這一小撮辣椒面帶回檢測時(shí)，發(fā)現辣椒面里添加了少量的蘇丹紅。眾所周知，蘇丹紅是一種工業(yè)染料，人體如果吸入過(guò)多會(huì )造成組織缺氧，引起中樞神經(jīng)系統、心血管系統受損，甚至還會(huì )致癌。

通過(guò)以上的介紹，可能大部分消費者都對辣椒面存有戒心了。其實(shí)，上面所講的都是個(gè)例，并不是所有的辣椒面都不安全。比如湖南匡老五辣椒面，就是一種很安全的一種放心食品。湖南匡老五辣椒面，是由自己種植的精選辣椒烘干碾磨而成的，并且在整個(gè)加工的過(guò)程中不會(huì )添加任何化學(xué)元素，它所生產(chǎn)的辣椒面都是經(jīng)過(guò)微波殺菌處理的，產(chǎn)品先進(jìn)密封工藝，便于保存，是真正天然無(wú)公害的綠色食品，消費者可以放心食用。

記者最后還提到，現在質(zhì)監部門(mén)對辣椒產(chǎn)品查的非常緊，任何一家辣椒加工廠(chǎng)都不會(huì )任意的添加工業(yè)染料，所以就以色素椒為幌子，其實(shí)里面早添加了蘇丹紅，這一過(guò)程很隱秘，一般人都是很難發(fā)現，只有通過(guò)專(zhuān)業(yè)儀器來(lái)檢測。所以，消費者在購買(mǎi)辣椒面時(shí)，一定要多長(cháng)個(gè)心眼，最好用手搓一下，如果上色嚴重，并且不易清洗，就說(shuō)明添加了工業(yè)染料，是有毒辣椒面。