據相關(guān)專(zhuān)家解釋?zhuān)�辣椒中所含有的辣椒素可以幫助人體大腦分泌一種特殊的物質(zhì)——內啡肽，這種神奇的化學(xué)物質(zhì)可以緩解疼痛，也因此民間有用辣椒治療牙痛的偏方，也可以加快人體的新陳代謝，使人保持身材。而對于一些老年人來(lái)說(shuō)，尤其是那些患有高血脂高血壓的，辣椒素還可以降低膽固醇含量，低深度脂蛋白，總而言之，這種內啡肽對人體的健康起著(zhù)非常重要的作用，而野山椒，一種湖南地區生產(chǎn)的特產(chǎn)，則富含有豐富的辣椒素。

匡老五辣業(yè)一個(gè)以銷(xiāo)售湖南地區特產(chǎn)為主要目的的公司，有著(zhù)十萬(wàn)畝天然生產(chǎn)基地，就是在湖南這片沃土上，大片的野山椒繁茂地生長(cháng)著(zhù)，這家農產(chǎn)品銷(xiāo)售的新秀，正因為及時(shí)地抓住了市場(chǎng)經(jīng)濟的契機，發(fā)現了這種野山椒背后豐富的市場(chǎng)價(jià)值，所以才會(huì )慢慢地在這個(gè)領(lǐng)域崛起，為自身和市場(chǎng)帶來(lái)了豐富的價(jià)值。

野山椒背后潛藏的豐富的市場(chǎng)價(jià)值，其實(shí)是不可估量的，雖然現在剛剛起步，但是在未來(lái)有著(zhù)頗為寬廣的發(fā)展潛力。小小野山椒，背后的經(jīng)濟鏈牽扯著(zhù)批發(fā)商，零售者，以及最終的消費者。首先對于批發(fā)商而言，就環(huán)節上來(lái)講，選擇“匡老五式”網(wǎng)購模式，從原產(chǎn)地直接進(jìn)貨，可以減少很多繁瑣的中介環(huán)節，從而降低中間的交易成本，為自己謀得更多的利益；其次對于零售者來(lái)說(shuō)（這里的零售者，本文主要是指一些大型的超市），從選擇從批發(fā)商手中購買(mǎi)到從原產(chǎn)地網(wǎng)站上直接訂購，其實(shí)是一種飛躍，這樣可以更為清楚地了解野山椒的生產(chǎn)工藝，加工技巧以及行情，從而保障了超市內消費者的權益。而批發(fā)商和零售者交易成本的降低，必將提高野山椒行業(yè)的競爭力，從而會(huì )為銷(xiāo)售鏈的最終環(huán)節——消費者帶來(lái)利益。

因此，從市場(chǎng)經(jīng)濟的發(fā)展角度來(lái)講，匡老五辣業(yè)無(wú)疑為野山椒這種很有營(yíng)養價(jià)值的調味品的推廣帶來(lái)一種歷史性的變革。使得野山椒這種湘菜必需品，最終會(huì )在北方流行起來(lái)。目前，北方主要使用的辣椒是土產(chǎn)的北方辣椒，滿(mǎn)足不了一些追求原汁原味湘菜的北方人的需求，野山椒走出湖南，遍布大江南北，分布家家戶(hù)戶(hù)，將會(huì )是匡老五辣業(yè)和市場(chǎng)經(jīng)濟的共同勝利。