時(shí)維八月，夏熱依舊，只是不聞了知了啾啾。我站在飯店門(mén)口，抬頭望著(zhù)似火的驕陽(yáng)，覺(jué)得燥熱難耐。正是午餐時(shí)間，飯店里前來(lái)就餐的顧客卻寥寥無(wú)幾，幾個(gè)年輕的服務(wù)員慵慵懶懶地靠著(zhù)柱子打瞌睡，幾張湘菜的美食海報就那么懶懶散散地掛在墻上。

就這么結束了么？才剛剛開(kāi)始的夢(mèng)想，就要就此倒閉了么？我長(cháng)嘆一聲，覺(jué)得甚是無(wú)可奈何。

這個(gè)湘菜館開(kāi)業(yè)半年了，生意卻一直那么不冷不熱，我不知道問(wèn)題出在了哪里，請了最好的廚師，做了最好的宣傳，卻似乎無(wú)濟于事。

那天，一個(gè)南方來(lái)的女人，文文弱弱的，點(diǎn)了份兒辣椒炒肉。我坐在她旁邊，和她有一搭沒(méi)一搭的聊了起來(lái)。

“這個(gè)小城市找個(gè)湘菜館還真是不好找��？”她嘆息道。

“只是可惜沒(méi)多久這個(gè)館子也要關(guān)門(mén)了�！蔽艺f(shuō)，“覺(jué)得味道如何？”

她詫異地看著(zhù)我，一瞬間卻又釋然了�！暗归]？呵呵，味道很好，只是，只是……”

我心頭一緊，“只是什么？”

“這辣椒并不辣，比起正宗的南方辣椒，顯得太過(guò)平淡……”

是辣椒么？館子里用的辣椒，一直都是本地土生土長(cháng)的，難道北方的辣椒配南方的菜并不合適？這是原因么？我陷入了沉思。難道是因為不夠辣，所以不夠味？

我不是一個(gè)輕易被困難打倒的人，我知道機遇就在眼前，與其等死，不如死馬當活馬醫，試試看也無(wú)妨。

我開(kāi)始尋求正宗的湖南野山椒，野山椒中以猛辣型最為火辣，俗稱(chēng)指天椒，辣味香濃，是湘菜原料的主要配料，如：野山椒炒牛肉、泡鳳爪、剁椒魚(yú)頭，也適合家庭火鍋調料。我在網(wǎng)上遍尋野山椒的供應商，也做了一些市場(chǎng)調查，最后鎖定了知名的野山椒提供商——匡老五。（http://www.xmtzym1.cn/）�？锢衔�野山椒不僅夠辣夠猛，而且品質(zhì)純正，稱(chēng)得上是野山椒中的極品。

看完匡老五資料我就有一些心動(dòng)了，既然問(wèn)題出在不夠辣，而野山椒辣味濃重，夠味夠辣，那或許可以挽救湘菜館的生意。

于是，我訂購了第一批野山椒，廚師做完第一道菜以后我先品嘗了一下，辣香浸到了肉里，霎時(shí)辣的我微汗輕出，仿佛果然來(lái)到了南方湖湘之地，我微微一笑，知道離成功不遠了。

我重新做了廣告宣傳，顧客來(lái)的越來(lái)越多了，有南方的背包族，當然更多的是北方喜歡吃辣的朋友。一個(gè)顧客跟我講，“這個(gè)菜辣味十足，回味悠長(cháng)，家里做不出來(lái)這個(gè)味道！”

我哈哈一笑，原來(lái)關(guān)鍵的竟然是一顆小小的辣椒，原來(lái)細節真的可以決定成敗。選對辣椒，選對野山椒，選對供應商，也就等于選對的致富之路。