▶冬季干辣椒如何保存  

      不知不覺(jué)，已是16年的12月份了，長(cháng)沙的12月初，天氣甚好，是冬季出游的最佳時(shí)期，各家也是把該曬的都拿出來(lái)曬了。而今天，小編想跟大家講的是，干朝天椒、干辣椒在冬季該如何保存，特別是對于餐飲企業(yè)、熟食加工企業(yè)來(lái)說(shuō)，因為是大批量采購，不可能像平常人家一樣拿出來(lái)曬曬，更注意的還應該是干辣椒的保存環(huán)境。

▶冷庫恒溫保存是最佳選擇 

    大批量的干辣椒、干朝天椒在冬季保存，最適宜的還是冷庫保存，雖然冬天氣溫本身就比較低，但是有時(shí)還是會(huì )有比較大的起伏，容易造成干辣椒潮濕、霉變，造成損失。而冷庫保存因為是恒溫保存，所以保存時(shí)間可以更長(cháng)，不會(huì )輕易變質(zhì)。

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