▶辣椒面的市場(chǎng)價(jià)格

     辣椒面價(jià)格如此受到餐飲企業(yè)的關(guān)注，是基于食客對辣味食物的偏好，這就讓辣椒面成為了餐飲店的剛需，所以辣椒面價(jià)格，辣椒面批發(fā)多少錢(qián)一斤這個(gè)問(wèn)題對于餐飲企業(yè)是一個(gè)重要的問(wèn)題。正所謂一分錢(qián)一分貨，辣椒面批發(fā)價(jià)格高低必然與其質(zhì)量?jì)?yōu)劣息息相關(guān)，對辣椒有一定了解的朋友應該知道，如二荊條、滿(mǎn)天星等在香度辣度方面占優(yōu)的辣椒價(jià)格也相對較高。不過(guò)通常制作辣椒面所用的辣椒不只有某一個(gè)品種，這也就直接影響著(zhù)辣椒面批發(fā)價(jià)格多少錢(qián)一斤。辣椒面價(jià)格差可以大到8-9元/斤，市面上的辣椒面批發(fā)價(jià)格普遍區于9-17元/斤，考慮成本因素，建議用于一般餐飲的辣椒面價(jià)格選擇13-14元/斤左右的較為合適，這個(gè)價(jià)格的辣椒面在辣度、香度、色度等方面有一定保障。

▶采購辣椒面需按需購買(mǎi)

     另外，辣椒面對于不同的餐飲店，它的用途用法也有可能不同。為什么在這里要提到用途用法呢，因為用途用法影響著(zhù)我們選擇辣椒面辣度、香度、色度、粗細度等，也就可以說(shuō)與辣椒面價(jià)格是息息相關(guān)的。辣椒面辣度色度香度由其品種決定，前面已經(jīng)大致講解，下面我們再說(shuō)說(shuō)粗細。如我們平時(shí)所見(jiàn)，辣椒面的粗細可分為多種不同程度，包括特細、中細、粗、中粗等等，而辣椒面最常見(jiàn)的兩種用途油辣子和干蘸料對粗細要求不甚相同，制作紅油辣子、水煮菜類(lèi)通常使用的是粗細適中的中粗辣椒面，蘸料則用中細為佳，燒烤、拌菜等則取特細，由于辣椒面粗細并沒(méi)有一個(gè)標準，所以在采購辣椒面時(shí)可以先看實(shí)物再入手，按自身實(shí)際需要購買(mǎi)。

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