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行業(yè)資訊

野山椒屬于高辣型辣椒品種有些人是不能吃或少吃的 ▶野山椒有食療作用野山椒，椒果朝天或者斜朝上的這一類(lèi)辣椒的統稱(chēng)，果實(shí)圓錐形，成熟后表面紅色、有光澤、外表光滑、果肉稍厚，野山椒除了佐菜之外，還有很好的食療作用，有溫中下氣、驅風(fēng)、驅寒、除濕、開(kāi)胃消食等作用，常食用對防... 查看詳細>>
湘菜都有哪些特點(diǎn) 辣椒在湘菜中的地位如何？ 湘菜，近幾年非常流行，也出了很多的網(wǎng)紅店，湘菜由酸辣寓百味，從鮮香到酥軟，著(zhù)重于突出色、香、味、形的和諧統一，湘菜也是中國八大菜系的一大重點(diǎn)菜系。... 查看詳細>>
紅紅的朝天椒還能有美好寓意？聽(tīng)聽(tīng)匡老五辣業(yè)怎么說(shuō) 朝天椒，椒形非常小，辣度非常高的一款小辣椒品種，原產(chǎn)于泰國，后被我國引進(jìn)，并經(jīng)過(guò)人工培植出了多個(gè)朝天椒品種，比如湖南野山椒、云南小米辣、廣西野山椒等等，這些朝天椒被廣泛應用于熟食加工和辣椒干制品中。... 查看詳細>>
什么是辣椒面定制？看看匡老五辣業(yè)是怎么做的 辣椒面，是用干制的、含有微小量水分的干辣椒研磨而成，將干辣椒烘至九五成干，再用粉碎機加工成40目至90目，具有細小、保質(zhì)期長(cháng)等特點(diǎn)。辣椒面的用途很廣泛，可以用來(lái)制作多種美食，比如炒菜佐料、辣椒油、燒烤等等。... 查看詳細>>
在家把新鮮紅辣椒變成干辣椒的三種方法每一種都很簡(jiǎn)單 現在正值新鮮辣椒豐收季，很多的家庭自種的辣椒已經(jīng)豐收，看著(zhù)自己收獲的累累碩果不想賣(mài)，怎么辦呢，今天匡老五辣業(yè)跟大家講講如何在家把新鮮辣椒制成干辣椒。... 查看詳細>>

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