▶辣椒 源于中南美州熱帶地區
辣椒,在中國食用范圍非常廣,所以,很多人,包括小編自小就以為辣椒是咱們大中華的產(chǎn)物,但是殊不知,辣椒也是泊來(lái)品,辣椒原來(lái)是生長(cháng)在中南美州熱帶地區的,14世紀由絲綢之路和馬六甲海峽傳入中國的。
▶中國各地食辣起源
據記載,嘉慶年間,辣椒開(kāi)始傳入中國,湖南地區在此期間食辣還不多,但道光以后,食用辣椒便較普遍了,清末,湖南湖北地區更是食辣成性,邊湯里都要放辣椒了。相較之下,四川地區食用辣椒的記載稍晚,目前見(jiàn)于記載的最早可能是在嘉慶末期。而云南,則是乾隆年間開(kāi)始食辣的。
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