▶熟食加工常用干辣椒品類(lèi)    

    熟食加工的所有調料中，當屬干辣椒用得最多，因為不管是制作哪種口味，干辣椒或多或少都會(huì )使用上。而采購干辣椒調料時(shí)，選擇哪類(lèi)品種，卻也成了采購商們比較頭疼的問(wèn)題，今天，匡老五辣業(yè)依憑18年的行業(yè)經(jīng)驗，為大家推薦在熟食加工過(guò)程中，所經(jīng)常使用到的干辣椒品種：

    1、印度椒S17，印度椒S17為猛辣型辣椒，其辣度是國內普通野山椒的3-4倍，所以非常適合制作辣味較濃的熟食制品。

    2、野山椒（湖南辣王），正宗的湖南辣王，其辣度濃厚，是熟食加工企業(yè)常采購的干辣椒品種， 同時(shí)也是湘菜、川菜常用的干辣椒品種。

    3、福建辣王，同屬猛辣型辣椒，此辣椒性溫而不燥，而且能重復使用2、3次不損失辣味兒，所以廣泛應用于辣鹵制品。

▶根據口味 多樣選擇 

   以上三種干辣椒，為熟食加工企業(yè)常用的品種，當然，如果大家需要制作辣度很輕的食品時(shí)，也可以使用天鷹椒、新一代紅椒、子彈頭辣椒等品種。

   湖南匡老五辣業(yè)，18年專(zhuān)注干辣椒批發(fā)，如對我們的產(chǎn)品感興趣，歡迎點(diǎn)擊右側客服咨詢(xún)或者撥打400-655-2939，歡迎您的垂詢(xún)！

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