辣椒市場(chǎng)與其他的市場(chǎng)一樣，機會(huì )與價(jià)格都會(huì )有極大的不確定性，這種不確定性每天都在發(fā)生。一般來(lái)說(shuō)，在特定的情況下，市場(chǎng)是可以確定的，但每年的辣椒情況是不相同的，就要看投資者有沒(méi)有足夠的分析能力和膽量。

自2013年以來(lái)，辣椒價(jià)格一般都在9元每公斤左右的低谷。去年，不少的辣椒商人已經(jīng)感覺(jué)到辣椒面積有所減少，所以在新辣椒沒(méi)有上市之前就開(kāi)始炒作，這樣就導致了辣椒由原來(lái)的9元每公斤回升到了11元每公斤左右，這個(gè)時(shí)候全國內的大部分商品和農副產(chǎn)品價(jià)格卻一直走低，商人們都明顯感覺(jué)到了風(fēng)險。2014年3月份辣椒育苗期，農戶(hù)出售的辣椒價(jià)格一直是幾年來(lái)的最低谷。

湖南匡老五辣業(yè)提到，每一次大的變化來(lái)臨時(shí)，大多數人在變化之前都沒(méi)有想到，大部分人只會(huì )從當下的因素考慮未來(lái)，而沒(méi)有考慮未來(lái)影響因素的變化和潛在因素的發(fā)生。而某些事情未來(lái)一定會(huì )發(fā)生，那么就必然會(huì )成為影響未來(lái)的主要因素，如果再加上其他突發(fā)因素的配全，價(jià)格就會(huì )有很大的變化。如果沒(méi)有機會(huì )，那就要學(xué)會(huì )等待，機會(huì )來(lái)了的時(shí)候，果斷也很重要。

既然2013年辣椒不夠銷(xiāo)已成事實(shí)，2011、2012年庫存辣椒在新辣椒上市前差不多能夠銷(xiāo)售百分之六十左右。而2013年辣椒供需有缺口，2014年辣椒面積減少已成定局，先不說(shuō)天氣影響，按平均年份產(chǎn)量計算，目前的庫存還有多少？目前預計2014年新辣椒上市價(jià)格在14每公斤左右，如果有天氣原因的影響，大約會(huì )在15元每公斤左右，甚至可能會(huì )更高。

不過(guò)，辣椒行情到底會(huì )怎么樣，這也需要我們自己去觀(guān)察分析應變，同時(shí)還要看看自己的抗風(fēng)險能力及心里預期的價(jià)格。

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