干豆角，也叫做脫水豆角，它是選用豇豆或寬四季豆兩種為原材料，經(jīng)過(guò)高溫煮熟后，晾曬干或者烘干，成品為黑色，很容易碎的一種干菜。冬季的時(shí)候，用干豆角來(lái)燉肉是一種不錯的選擇，那種香味至今令人回味無(wú)窮。

隨著(zhù)人們生活條件的提升，大多數人吃干豆角時(shí)，都選擇在市場(chǎng)上買(mǎi)現成的，而很少有人自己晾曬，因為怕麻煩。在蘇丹紅、孔雀石綠…..這些違規添加食品中的化學(xué)元素剛剛要淡出的時(shí)候。偏偏又有一些廠(chǎng)家加工干豆角時(shí)用硫酸銅著(zhù)色的消息被曝，人們再次為自己的健康擔擾。

據相關(guān)人士介紹，通過(guò)硫酸銅浸泡的葉子，顏色會(huì )特別的綠，讓人有購買(mǎi)的欲望。而正常晾曬的干豆角大多呈深綠黑色或黃綠色。而與硫酸銅相比，食品添加劑中用于漂染綠色食品的染色劑售價(jià)較高，并且其染色效果還不如硫酸銅。所以，一些廠(chǎng)家就使用硫酸銅來(lái)染色。

眾所周知，硫酸銅對人的胃腸道有著(zhù)強烈的刺激作用，如果食用了，可能會(huì )引起惡心、嘔吐、口內有銅性味、胃燒灼感，嚴重的可能會(huì )有腹絞痛、嘔血、黑便等，可造成嚴重的腎損害和溶血，出現黃疸、貧血、血紅蛋白尿等。所以，人們一定要警惕硫酸銅中毒。在購買(mǎi)干豆角時(shí)，一定不要只選擇那些顏色鮮艷的，說(shuō)不定那就是毒豆角。

湖南匡老五干豆角是采用原生態(tài)的農家種植方式，綠色、天然、有機的無(wú)公害蔬菜，它采用的是傳統采摘，能夠保證干豆角制品的健康環(huán)保�？锢衔宓膫鹘y竹床晾曬工藝，會(huì )讓其更加天然、美味�？锢衔謇睒I(yè)以自然生長(cháng)采摘和大型生產(chǎn)基地為保證，專(zhuān)業(yè)開(kāi)發(fā)生產(chǎn)辣椒及相關(guān)產(chǎn)品，讓老百姓真正吃到放心的食品。

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