湖南的辣椒文化一直在宋祖英的歌聲中聞名，湖南人不僅喜歡吃辣，還能吃辣，也會(huì )吃辣，在湖南幾乎到了無(wú)辣不成席的地步。隨著(zhù)時(shí)代的變化，經(jīng)濟的發(fā)展，湖南的辣椒產(chǎn)業(yè)也發(fā)展的如日中天。相關(guān)資料顯示，在80年代時(shí)，湖南辣椒種子年銷(xiāo)售額就達到了3000多萬(wàn)，如今湖南辣椒已打開(kāi)國內，遠銷(xiāo)國外。

   作為辣椒第一生產(chǎn)大省的湖南，它是全國辣椒種植面積最大的，高達200萬(wàn)畝，年產(chǎn)量約300萬(wàn)噸。同時(shí)，湖南辣椒的品種繁多，不僅有野山椒，還有小米椒、朝天椒等多個(gè)品種，口味從微辣到超辣，能夠滿(mǎn)足各個(gè)層次消費者的需求。

    湖南的辣椒食品加工規模也是全國最大的，近幾年來(lái)，辣椒生產(chǎn)企業(yè)層出不窮，目前光單品銷(xiāo)售額在2000萬(wàn)以上的辣椒加工企業(yè)就有二十多家。其中，湖南匡老五辣業(yè)的知名度最高，在行業(yè)內口碑最好�？锢衔謇睒I(yè)擁有長(cháng)達15年的發(fā)展史，目前擁有全國范圍內六個(gè)縣級以上達十萬(wàn)畝天然生產(chǎn)基地，憑借著(zhù)自身得天獨厚的資源，與隆平高科合作，以天然無(wú)公害綠色產(chǎn)品為主打，是一家種、產(chǎn)、銷(xiāo)一條龍企業(yè)�？锢衔謇睒I(yè)依靠著(zhù)良好的信譽(yù)及優(yōu)良的服務(wù)，也省內外多家企業(yè)有著(zhù)長(cháng)久的合作關(guān)系，公司主營(yíng)產(chǎn)品有野山椒、各種干辣椒及干辣椒制品，白芝麻、蘿卜條、干豆角等，旗下的所有產(chǎn)品都是純綠色健康食品，消費者可以放心食用。

    相關(guān)數據顯示，辣椒是調味品不可缺少的部分，在近幾年來(lái)，它已是全世界消費量最大的果蔬之一。目前，全球吃辣的人群超過(guò)20%，而我國吃辣人群則達到40%�？梢�(jiàn)，辣椒業(yè)的前途無(wú)量，湖南辣味也必定會(huì )辣遍全球。

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