天水麻辣燙 一夜出圈
    2024年初，甘肅天水憑借一碗麻辣燙火爆全網(wǎng)，其核心原料甘谷辣椒隨之走紅，單日銷(xiāo)量暴漲300%。這一現象揭示了區域辣椒品牌實(shí)現全國化乃至國際化的三大關(guān)鍵路徑：  

    文化賦能：從食材到符號

    天水麻辣燙通過(guò)短視頻平臺，將甘谷辣椒與西北粗獷的飲食文化深度綁定，形成"紅油滾燙"的視覺(jué)記憶點(diǎn)。類(lèi)似貴州老干媽早期通過(guò)"國民辣醬"形象打開(kāi)市場(chǎng)，文化敘事成為品牌溢價(jià)的核心載體。  

    產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同創(chuàng )新

    當地政府迅速組織"辣椒供應鏈聯(lián)盟"，統一品控標準的同時(shí)，開(kāi)發(fā)出便攜裝辣椒面、即食油潑辣子等衍生品。這種"爆款引流+產(chǎn)品矩陣"的模式，有效承接了流量轉化需求。  

   標準輸出構建話(huà)語(yǔ)權

    參照郫縣豆瓣打造地理標志產(chǎn)品的經(jīng)驗，天水正推動(dòng)甘谷辣椒制定辣度、香型等細分標準，為后續進(jìn)入國際調味品渠道奠定基礎。  

    當前，云南涮涮辣、新疆安集海辣椒等區域品牌正在復制這一路徑。未來(lái)，兼具文化獨特性與標準化能力的區域辣椒品牌，有望在全球辣味經(jīng)濟中占據更重要的生態(tài)位。

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