▶其貌不揚，但內有乾坤

   樟樹(shù)港辣椒，其貌不揚，但內有乾坤。成熟后，前期果實(shí)呈羊角形，后期則為短羊角形，味道層次也不一樣，前期辣椒微辣香甜，中期中辣香脆，后期辣而有香，因為它獨特的風(fēng)味，所以在市場(chǎng)上，它一直都是香餑餑。

▶樟樹(shù)港辣椒的獨特風(fēng)味是怎么形成的呢？

   樟樹(shù)港辣椒異于普通辣椒，在于它漫長(cháng)的培育期。普通辣椒的培育期從育種到頭批辣椒上市只需3個(gè)月左右，而樟樹(shù)港辣椒卻要200多天。它一路歷經(jīng)冷酷嚴冬，料峭初春，在夏日來(lái)臨前結果，不管是辣椒品格還是口感沉淀都與眾不同。樟樹(shù)港辣椒是最早上市的本土辣椒，習慣了鮮食辣椒的人們吃膩了外地大棚辣椒后，遇見(jiàn)它，就像打牙祭。

   樟樹(shù)港辣椒還有特殊的小氣候加持。樟樹(shù)鎮屬亞熱帶季風(fēng)性濕潤氣候，第四紀紅土有機質(zhì)豐富，南部是600余畝的鐵爐湖，北邊850畝的文涇港，西臨母親河湘江，中抱800畝陽(yáng)雀湖，是一江、兩湖、一港相夾丘陵地帶而成的“小盆地”，形成了區域范圍內適合樟樹(shù)港辣椒生長(cháng)獨特的自然生態(tài)環(huán)境。一旦離開(kāi)這個(gè)環(huán)境，同樣的樟樹(shù)港辣椒籽種出來(lái)的辣椒就變了味，這也是樟樹(shù)港辣椒“物以稀為貴”的原因。

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