開(kāi)在北方的一家湘菜館人滿(mǎn)為患，基本上座無(wú)虛席。而附近的幾家類(lèi)似規模的湘菜館卻無(wú)人問(wèn)津。記者為了調查湘菜館為啥能夠在諸多競爭者中取得優(yōu)勢，特意走訪(fǎng)了北方湘菜館，并采訪(fǎng)了其經(jīng)理。

記者：經(jīng)理你好，我來(lái)這里以前就曾經(jīng)聽(tīng)說(shuō)您好像是醫藥學(xué)院的大學(xué)生，那么為什么會(huì )選擇開(kāi)辦湘菜館呢？

經(jīng)理：呵呵，是這樣的，可以說(shuō)，我是被選擇的專(zhuān)業(yè)，因為當時(shí)成績(jì)不夠，所以第一志愿沒(méi)有被錄取，服從了學(xué)校的調劑。我從小的夢(mèng)想就是創(chuàng )業(yè)，而據我大學(xué)四年的觀(guān)察發(fā)現，國人喜辣地域在由南向北地擴張，很多北方人甚至特地到湖南四川等地體驗比較純正的辣，我發(fā)現這是一個(gè)商機。

記者：其實(shí)我很好奇，您學(xué)的專(zhuān)業(yè)是醫藥，和銷(xiāo)售一點(diǎn)兒關(guān)系都沒(méi)有，那這樣不會(huì )給你的工作帶來(lái)很大的麻煩么？
    經(jīng)理;所謂萬(wàn)變不離其宗，我覺(jué)得一切都離不開(kāi)“宗”字，就是思想，醫藥學(xué)的很多理論同樣適用于銷(xiāo)售和開(kāi)店，只要把我們所學(xué)到的知識化為我們思想的一部分，就可以在任何領(lǐng)域展現自己的風(fēng)采。

記者：可以具體聊聊開(kāi)辦湘菜館的“思想”么？

經(jīng)理：說(shuō)的通俗一些，比別人成功，就是一個(gè)想到想不到的問(wèn)題。之所以是湘菜館，當然重點(diǎn)不是土豆啊西紅柿啊一些家常菜，其實(shí)重點(diǎn)是辣椒。很多湘菜館總是忽略了這一點(diǎn)，甚至認為小小的辣椒其實(shí)是無(wú)傷大雅的，而其實(shí)，橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳。辣椒在南方，辣椒素含量是相當豐富的。所以，其實(shí)我一直在尋找比較專(zhuān)業(yè)的辣椒生產(chǎn)廠(chǎng)商。

記者：細節決定一切，沒(méi)有想到小小辣椒竟然占有那么重要的位置。那經(jīng)理，可以談一下你在創(chuàng )業(yè)過(guò)程中遇到的困難么？

經(jīng)理：困難啊，我還是拿我尋找辣椒生產(chǎn)基地為例啊，一開(kāi)始，其實(shí)我的思路是相當局限的，就是在附近的一些地方去找貨源，即批發(fā)商，后來(lái)經(jīng)過(guò)嘗試，我發(fā)現，其實(shí)，很多地方批發(fā)來(lái)的野山椒良莠不齊，經(jīng)過(guò)了解才知道是散戶(hù)收種來(lái)的。后來(lái)，我無(wú)意中在網(wǎng)上發(fā)現了“匡老五辣業(yè)”（ （ http://www.xmtzym1.cn/）這個(gè)廠(chǎng)商，吸引我的地方有兩點(diǎn)，第一，規范化，從生產(chǎn)到加工，再到運輸，都很規范化；第二，規�；�，匡老五擁有將近十萬(wàn)畝的天然生產(chǎn)基地，不是小規模的收種，你想，這般大規模，必定有利于辣椒的創(chuàng )新。所以，我就和匡老五簽訂了長(cháng)期合作關(guān)系。

記者：謝謝經(jīng)理。用學(xué)到的大學(xué)知識的思想來(lái)開(kāi)店，不滿(mǎn)足于北方的辣味，尋求貼近南方的辣味，是這個(gè)湘菜館成功的關(guān)鍵��！