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買(mǎi)回來(lái)的干辣椒在炒菜前要不要,能不能清洗?

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發(fā)布時(shí)間:[2020/8/18] 瀏覽:

▶干辣椒在炒菜前要不要先清洗呢?

    答案當然是YES,干辣椒作為紅辣椒經(jīng)過(guò)自然晾曬、人工脫水等過(guò)程而形成的辣椒產(chǎn)品,其在制造的過(guò)程中有避免不了的灰塵堆積,而且干辣椒如果未密封包裝或含水量高就容易霉變在儲藏過(guò)程中可能會(huì )有些許霉,還是沖洗更好,洗的時(shí)候搓一搓表皮。

 

▶干辣椒清洗后,炒菜更美味

    另外就是你清洗后在炒菜的時(shí)候它就不會(huì )那么容易焦,還很容易入味。不過(guò)要注意的是,如果要拿干辣椒來(lái)爆油的話(huà),清洗之后盡量把水分控干,以免濺油。湖南匡老五辣業(yè)干辣椒烘烤采用國際先進(jìn)的高溫無(wú)煙及蒸汽烘烤,烘干度超過(guò)9.5成,便于儲存;與此同時(shí),采取標準編織袋或無(wú)害塑料袋密封,大大延長(cháng)了其保持期,利于單位大批量采購。

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