▶凍制法

     即將鮮辣椒裝入食品袋放入冰箱冷凍儲存。特點(diǎn)是保持了辣椒的鮮辣清香�？蓛Υ鎯赡曜笥�，但以一年內為佳。此法對辣椒有相當的要求，只有那種質(zhì)地十分堅硬飽滿(mǎn)的辣椒才能冷凍保存，如野山椒、朝天椒、小米椒等，也要適當挑選。其它辣椒若冷凍，解凍以后將完全軟化。需要時(shí)，從食品袋中取出若干，略微沖洗即可使用，余下的繼續凍入冰箱。主要用于涼拌類(lèi)川菜和面條類(lèi)食品的調味。

▶湖南匡老五辣業(yè)，優(yōu)質(zhì)干辣椒批發(fā)廠(chǎng)家

   匡老五辣業(yè)，是一家經(jīng)國家相關(guān)部門(mén)批準注冊的企業(yè)，主要從事辣椒業(yè)20余年的生產(chǎn)及銷(xiāo)售�！翱锢衔謇睒I(yè)”目前擁有全國范圍內六個(gè)縣級以上達十萬(wàn)畝天然生產(chǎn)基地，依靠各個(gè)基地得天獨厚的自然資源，與隆平高科——湘研種業(yè)合作，主打食品安全理念：以天然無(wú)公害綠色產(chǎn)品為主，種、產(chǎn)、銷(xiāo)一條鏈。 同時(shí)依靠良好的信用，優(yōu)良的服務(wù)，與省內外多家企業(yè)建立了長(cháng)期的合作關(guān)系：公司主要經(jīng)營(yíng)：野山椒、各種干辣椒及各種干辣椒制品等。

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