▶腌制好的朝天椒，有很好的開(kāi)胃功效

    朝天椒腌制好在很多地方也叫做泡椒，而且朝天椒腌制好以后味道會(huì )比較猛烈，吃起來(lái)酸甜，辣感十足，有促進(jìn)食欲的作用，有很好的開(kāi)胃的功效，那么朝天椒怎么泡好吃呢？我們就來(lái)了解一下這方面的內容。

▶原料準備及步驟

      準備朝天椒一百克，另外準備生姜一百克，首先要選擇一個(gè)干凈的容器，最好是玻璃瓶子，在腌制之前要把玻璃瓶子清洗干凈，最好用開(kāi)水把里面燙一下，這樣能夠有很好的殺菌的作用，然后把里面擦拭干凈，里面不要有水。
     現在瓶子里面加入2到3勺食鹽，然后加入白開(kāi)水，把里面的食鹽溶解掉，白開(kāi)水不要倒得太多，可以倒入一半，然后在瓶子中放入少量的白糖，放入一百毫升醬油，再加入適量的米醋，米醋要比醬油再多一些。
     然后朝天椒清洗干凈，晾干水分，把朝天椒的蒂去掉，這樣能夠更容易讓朝天椒入味。
     把生姜清洗干凈，然后切成片，生姜片的厚薄決定了入味兒的快慢，把生姜片切的越小越薄，入味的時(shí)間就會(huì )越快，腌制的時(shí)間也會(huì )比較快，把生姜片放到里面以后，然后再放入大蒜，最后再加入適量的花椒，花椒不但能夠有調味的功效，還能夠預防罐子里面產(chǎn)生白色的沫子，所以可以多放一些。
     把以上的食材都放里面以后，然后用干凈的筷子攪拌一下，讓里面的食材充分的拌勻，如果瓶子已經(jīng)比較滿(mǎn)了，這時(shí)候就可以密封嚴了，如果還有一定的空間，可以再適量的加入些開(kāi)水，密封效果一定要好，不要讓里面的食材和空氣相接觸，這樣放到比較陰涼的地方，兩周以后就可以食用了。

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