▶辣椒面通常會(huì )被加入哪種非法添加劑？

    菜市場(chǎng)賣(mài)的辣椒面里竟然查出摻有強致癌性的工業(yè)染料。這種工業(yè)染料名為酸性橙Ⅱ又名金黃粉，是一種酸性工業(yè)染料，主要用于羊毛、皮革、蠶絲、錦綸、紙張的染色。這些物質(zhì)有強致癌性,如果在食品加工中使用,人食用后可能會(huì )引起食物中毒。由于金黃粉色澤鮮艷、著(zhù)色力強、價(jià)格低廉，不法商販通常會(huì )將其摻入辣椒面牟利。

▶四大方法鑒別辣椒面是否非法添加劑？ 
      選購辣椒面時(shí)，該怎樣辨別是否摻加了非法添加劑呢？匡老五給你支招
     1.看顏色。正常的辣椒面呈橘紅色,熟透的辣椒磨制成的辣椒面則呈現暗紅色。添加了工業(yè)原料的辣椒面色澤鮮艷微紅,有的呈艷黃色或帶黃灰色。
     2.聞味道。正常的辣椒面可以聞到辣椒固有的辣香味,很嗆,嘗起來(lái)口感辛辣；摻假辣椒面辛辣味不強烈,很少有刺鼻感。
     3.用手搓。正常的辣椒面用手搓捻,染在手指上的顏色為紅中帶黃,用水一沖就掉；如果摻入色素染料,手指一搓,指頭會(huì )被染成紅色，用水洗也不易洗掉。
     4.用水泡。辣椒中的色素屬天然色素，很難溶于水,正常辣椒面泡入水中后,黃色的辣椒籽、紅色的辣椒粉和水層次會(huì )比較分明，水也相對比較清澈；摻假辣椒面經(jīng)過(guò)浸泡后,水中會(huì )有除辣椒種子外的淡黃色物體，在水中層次不清,水會(huì )變成紅色。

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