我是一個(gè)十足的吃貨，有時(shí)候在家做個(gè)燒烤什么的，總是感覺(jué)少了些調料，后來(lái)一想，原來(lái)是少了辣椒面。我雖然算不上愛(ài)吃辣，但有時(shí)候放上少許辣能夠起到明顯的提香作用。其實(shí)，辣椒面很好做，只要有干辣椒就能做出來(lái)。

開(kāi)始的時(shí)候，我為了方便，都是在市面上中購買(mǎi)辣椒面，后來(lái)吃了幾次后，明顯感覺(jué)不香。于是，我開(kāi)始自己學(xué)著(zhù)打辣椒面。下面，我把自己的打辣椒面步驟與大家分享一下。

第一，首先要準備好食材，也就是干辣椒。我的干辣椒是一個(gè)朋友送的，是來(lái)看湖南匡老五干辣椒，朋友說(shuō)匡老五干辣椒都是純天然的綠色食品，采用最原生態(tài)的種植方式及人工采摘，整個(gè)加工的過(guò)程中，也不會(huì )添加任何化學(xué)成分，人們可以放心食用。

第二，先用濕巾把干辣椒表面的上塵土擦干凈，這樣做出來(lái)的辣椒面干凈衛生。

第三，準備好烤箱，把烤爐上的烤網(wǎng)去掉，把接渣盤(pán)放到最上面。

第四，把火力扭到中檔，溫度上來(lái)之后再扭低溫度，先把麻椒放上去，稍微一變色就把麻椒取下來(lái)。之后，再把干辣椒也放上去烘香，直到表面變色為止，但注意一定不要烤糊了。

第五，把烤好的干辣椒晾涼，放入料理機中，加入白芝麻，再加入少許的椒鹽與五香粉，啟動(dòng)電源，依自己喜歡的程度打成粉狀。

第六，可以依照自己喜歡的粗細來(lái)打，如果喜歡顆粒狀的，就不要打的太碎。之后，把打好的辣椒面裝入密封的小瓶子里保存即可。

雖然羅里羅嗦的說(shuō)了這么多，其實(shí)操作起來(lái)是十分簡(jiǎn)單的。有了自己制作的辣椒面，無(wú)論是做紅油辣椒，還是做燒烤，味道就是不一樣，總是有一種獨特的香味，而且自己打出來(lái)的辣椒綠色健康，絕不會(huì )對身體有害。