▶什么是“虎皮”干辣椒？

    辣椒種植戶(hù)都知道，一般干辣椒要求外觀(guān)保持鮮紅色，在干辣椒生產(chǎn)接近收獲期或晾干后，出現褪色的個(gè)體稱(chēng)為“虎皮”果�；⑵す�可分為以下四種類(lèi)型：
    一是病果一側變白，變白部位邊緣不明顯，內部不變白或稍帶黃色，無(wú)霉層，通常占50%以上；二是微紅斑果，病果生有褪綠斑，斑上稍發(fā)紅，果內無(wú)霉層；三是辣椒表面出現斑駁狀橙黃色花斑，病斑中有黑點(diǎn)，果實(shí)內有的生黑灰霉層；四是黑色霉斑果，辣椒表面具有稍變黃色的斑點(diǎn)，其上生有黑色污斑，果實(shí)內有時(shí)可見(jiàn)到黑灰色霉層。

▶怎么預防“虎皮”干辣椒？

   要選用抗炭疽病的優(yōu)良品種，以減少炭疽病引起的虎皮病。要選用成熟期較集中的品種，以減少果實(shí)在田間暴露的時(shí)間，生產(chǎn)中要注意炭疽病的防治。及時(shí)采收成熟的果實(shí)，避免雨淋、著(zhù)露和暴曬。采收后最好采用烘干設備進(jìn)行干燥。

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